暁里 古流三徳・小出刃包丁セット

暁里 古流三徳・小出刃包丁セット

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鎌倉時代から多くの刀匠を育てた刃物の街として知られている岐阜県関市。戦国武将の間では「関の刀は折れず、曲がらず、よく切れる」と評判を呼びました。その卓越した伝統技術を刃物づくりに活かし、熟練した職人が行う4段階にも及ぶ“刃付け”が施された包丁は、プロの料理人が称賛し使用されてきた品で優れた切れ味が魅力です。その切り口の美しさは、完熟トマトややわらかなケーキやパンを切ると一目瞭然。刃先までしっかりと切れる包丁を使えば、料理をするのがさらに楽しくなります。切れ味の良さ、持続性を保つための厳密な温度管理、刃先を薄く仕上げる独自の製法は、プロ仕様のものはもちろんのこと、家庭用の包丁にもすべて施されているため、定期的なお手入れを行えば、より永く使い続けることができます。『株式会社佐竹産業』は刃物の製造メーカーとして、昭和22年の創業以来、技術革新を繰り返し、その時代に合った製品をつくりつづけています

●セット内容/三徳包丁、小出刃包丁各1 ●サイズ/三徳包丁:全長約29cm、刃渡約17cm、小出刃包丁:全長約23.5cm、刃渡約12cm ●素材/刃部:ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄:天然木 ●日本製 ※小出刃包丁:片刃包丁(右利き用)。

手作り品の為、色・柄・サイズが異なる場合があります。伝統的な鎚目模様の古流仕上げの包丁です。

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